Lombetto di Maiale - Gr 500

Caratteristiche del Lombetto di Maiale

Il lombo è ricavato dalla schiena del maiale, una delle parti più nobili dell’animale. I filetti vengono speziati con sale e pepe, massaggiati ed asciugati, aromatizzati con spezie tipiche dei nostri boschi. La stagionatura del Lombetto di maiale avviene al naturale, consentendo al prodotto di respirare e di acquisire tutti i profumi del nostro territorio senese. La carne è magra e tenera dal sapore delicato.

ABBINAMENTI: Piace molto ai bambini; consigliato anche per le diete. Ottimo tagliato fine per un carpaccio condito con timo e un filo d’olio. Buono accompagnato con un vino rosso giovane e non troppo strutturato, come il nostro Rosso di Fattoria; se viene servito come antipasto va benissimo anche un calice di vino bianco fresco.